Spaghetti met pompoen, Stiltonkaas en walnoten

1 pompoen
2 uien
150 gram Stiltonkaas
100 gram gepelde walnoten
1 deciliter groentebouillon
2 teentjes knoflook
1 lepel verse rozemarijn, fijngesneden
volkoren spaghetti
olijfolie
versgemalen peper
zout

Schil de pompoen, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in stukjes. Snipper de ui en snijd de knoflook zeer fijn. Bak de ui, knoflook en rozemarijn in wat olijfolie. Voeg de pompoen toe en bak deze een paar minuten mee. Voeg vervolgens de bouillon toe en stoof het geheel 10 minuten. Kook ondertussen de spaghetti gaar volgens de gebruiksaanwijzing.
Lekker met een rauwkost van fijngesneden komkommer, rode paprika en tomaat.