09-03-2010

Broodjes falafel met avocado

6 pitabroodjes
2 schalen falafelballetjes
2 rijpe avocado's
1 bakje alfalfa
1 teentje knoflook
versgemalen peper
zout

Verwarm de oven voor en bereid de pitabroodjes volgens de gebruiksaanwijzing. Schil en pureer de avocado's. Meng er een uitgeperste teentje knoflook doorheen en breng het op smaak met peper en zout. Bak de falafelballetjes volgens de gebruiksaanwijzing. Snijd de pitabroodjes half open, vul ze met een aantal balletjes, alfalfa en een flinke klodder gepureerde avocado.