05-05-2009

Tortellini met rucola en tomaat

250 gram verse tortellini gevuld met kaas
1 zak rucola
3 tomaten
50 gram pecorino-kaas, geraspt
parmezaanse kaas
versgemalen peper
zout

Kook de tortellini volgens de gebruiksaanwijzing gaar. Snijd de tomaten in blokjes en snijd de rucola grof. Giet de tortellini af en meng deze met de tomaten, de rucola en de pecorino-kaas. Strooi er peper en parmezaanse kaas overheen.