Pasta met paddenstoelen

2 bakjes verse (volkoren) tagliatelle uit de koeling
1 bakje kastanjechampignons
1 bakje shii-take
1 bakje oesterzwammen
4 sjalotjes
(soja)room of creme fraiche
flinke bos verse peterselie

Snijd de sjalotjes fijn en fruit ze in wat olijfolie. Kook ondertussen de pasta. Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in stukjes. Doe ze bij de sjalotjes en bak ze een paar minuten op hoog vuur. Giet er vervolgens een flinke scheut room bij en breng het op smaak met peper en zout. Meng de pasta met de paddenstoelen en de fijngeknipte peterselie.

Lekker met een salade van tomaten, sjalotjes, balsamicoazijn, olie, peper en zout.